Timpana

Esta receta no la he hecho yo pero os la voy a poner haber si alguien se anima hacerla , yo no la puedo hacer por que no dispongo de tiempo ni de utensilios(si vieran la cocina que tengo alucinariais), asi que aqui os dejo un plato tipico Maltes .

Yo lo he probado en las famosas PASTIZZERIAS pero no me ha convencido mucho

Ingredientes:

700g short pastry

700g macaroni

500g minced meat

100g chicken liver

200g peeled tomatoes

1 chopped onion

100g grated cheese

100g tomato paste

1/2 cup water

2 hard boiled eggs

4 eggs

clove of garlic

olive oil

salt and pepper

Method:

Fry the onion and garlic.

Add the meat and liver and fry till it is cooked.

Add the tomatoes and the tomato paste. Cook for a few seconds.

Slowly add the water and simmer till the meat is tender.

Boil the macaroni, drain and cool.

Chop the hard boiled eggs.

Mix everything and season.

Roll the pastry into a greased dish.

Pour the mixture and cover with the pastry.

Brush the top with egg wash.

Cook in a moderate to hot oven.

by (http://thyme-out.blogspot.com/2011/05/timpana.html)

Un saludo Tenedores

Learning of Malta cook

Bueno compañeros hoy no vamos a añadir ninguna recetilla pero os voy a ir adelantando que como me encuentro en Malta voy a ir contándoos que se come por estos lares y a hacer algunas de las recetas más típicas de Malta.

Aunque al estar tan próxima a Italia tiene muchas influencias de la cocina italiana pero tiene platos típicos propios , sin más ya iré poniendo recetas Maltesas.

PAN SENCILLO SENCILLO

Hoy no vamos a cocinar , bueno un poco si , vamos hacer pan de una forma muy sencilla y podremos decir que nos estamos comiendo nuestro propio pan, sin mas vamos a comenzar.



Ingredientes:

• 1 Paquete de harina especial de hacer pan
  
• Ajo
  
• Agua
  
• Aceite de oliva
  

Elaboración:

Para hacerlo es muy muy sencillo , la forma mas fácil que he encontrado es la de comprar un paquete de harina pre-mezclada para pan de trigo con levadura seca, es de la marca rivercote y yo la he encontrado en el LIDL, es muy barata y funciona bastante bien.

Primero debemos de poner 500g de la pre-mezcla de rivercote (para una hogaza normal), con una cucharadita de aceite de oliva .

A continuacion le añadiremos unos 360 ml de agua templada, y amasar durante unos 10 min con la batidora o con la mano , si es con la mano tardaremos más del doble pero es más entretenido , aunque más laborioso.

Cuando veamos que se va haciendo una masa homogénea dejaremos la masa dormir durante unos 40 min en una zona templada , si vemos que no nos queda una masa iremos añadiendo un poco más del preparado o un poco más de agua tibia.

Una vez transcurridos los 40 min le daremos la forma que queramos , yo en mi caso la de una hogaza normal , debemos de espolvorear un poco de harina donde la dejemos en el horno y por encima de la masa también, es recomendable volver a dejar la masa otros 40 min para que duerma con la forma deseada.

Y solo nos queda meterla en el horno , el envoltorio nos recomienda colocar en el horno caliente un recipiente resistente al calor con un poco de agua durante 5 min antes de meter la masa para que aumente de volumen , pero a mi no me ha funcionado o no lo he notado nada de nada.

Con el horno precalentado y la rejilla en la parte inferior del horno meteremos la masa a una temperatura de unos 220 grados unos 30 min y 5 min antes de sacarlo podemos añadir un poco de ajo por encima. cuando veamos que esta listo lo dejaremos a aire para que enfrie.

Espero que os funcione el invento y que os aumente un poco mas que a mi , pero ya sabéis si no os queda bien la primera vez repetir que fijo que os sale perfecto.

Un saludo y a disfrutarlo ummmmmmmmmmmmmmm.

Bueno aquí se me quemo un poco el ajo pero no pasa nada

Lo negro aunque parezca que no es ajo jejej

Por cierto todo nuestro apoyo a las víctimas y familia de lo sucedido en Japon , desde este humilde blog todo nuestro apoyo.

Salmón con guisantes ,bacon y champiñones

Bueno después de una temporadita parados por los exámenes y esas cosillas no nos vamos a detener pues debemos de seguir comiendo bien y sano a poder ser por ello hoy un poco de pescadito.
El Salmón bien fresco eee



Ingredientes:

• 1 Rodaja de salmón
• Bacon o Jamón
• Champiñones
• Guisantes
• Guisantes
• Aceite
• Sal y Pimienta

Elaboración:

Primero salpimentamos el salmón a mi especialmente me gusta echarle bastante pimienta, a continuacion ponemos en una sartén muy muy poco aceite pues el salmón soltara su propia grasa y se cocinara casi con eso, así que una gotina de aceite.


Cuando esté caliente ponemos el salmón a un fuego moderado ya que queremos que se haga bien por dentro, cuando veamos que ya está hecho pondremos el fuego al máximo durante unos segundos  para que coja un color tostado por cada lado, al darle la vuelta hacerlo con la ayuda de dos paletas pues es muy muy fácil que se os desmenuce el salmón.

Cuando ya este listo lo retiramos a un plato.

A Continuación pondremos en una sartén una gotina de aceite pues al añadir el bacon como tiene grasa se desacera y se cocinara con su propia grasa, lo ponemos y miraremos de de vez en cuando quitemos el exceso de grasa, y cuando veamos que va cogiendo color echaremos los champiñones anteriormente laminados y dándole un par de vueltas para que coja color , apagaremos el fuego y echaremos los guisantes, diréis que por que apago el fuego, pues por que los guisantes no necesitan mucho calor vamos que si no los queréis cocinar también vale y con el calor residual (en caso de utilizar vitroceramica) nos llega y así ahorramos un poquillo.

Solo que da presentar y ahora viene lo mejor COMERSELO¡¡¡ummmmmmmm.

Espero que os halla gustado , haber si retomamos la vida normal , para la próxima receta os voy a dar un adelanto , utilizaremos una bolsa "mágica" solo os digo eso si queréis saber más no dejéis de visitarnos¡¡¡.